今では、奥出雲町もあちこちに蕎麦屋さんがありますが、そば打ち有志が、各地イベントに出店。『この蕎麦はどこで食べられますか？』とお客様から聞かれる事が多くなり、店舗を構えて営業されることになりました。
当初プレハブでの建設を検討されていましたが、増改築がしやすいと言う理由から、当社での木造在来工法を採用していただきました。予算を抑え外観こそは、プレハブの様ですが、断熱もしっかり施工してあります。特に店内には木を多く使い和風に仕上げ、テーブルや椅子も手作りです。
今では、遠くは広島からも沢山お客様が来られます。当社の近所ですが、休日となるとバイクや車、バスまでやってくる人気の蕎麦屋さんです。店舗改装も、何度もお世話になっています。